元公邸料理人。専門は和食。

​「食の外交官」公邸料理人として、
世界各国の賓客に和食を提供。


Served Japanese cuisine to dignitaries from all over the world as the official residence chef of the “Diplomat of Food”.


大使公邸においてお料理でのおもてなしに
尽力した功績を評価され、2019年
外務大臣表彰として「優秀公邸料理長」を
受賞。

In 2019, he was awarded the 2019 Foreign Minister's Commendation for Outstanding Chef at the Ambassador's Residence in recognition of his efforts in providing hospitality through cuisine.


過去には、出張料理人としてオリジナルメニューの提供の他、自治体、企業、調理師専門学校、幼稚園等からの依頼に応じてレシピの提供、料理教室開催、講演など。

In the past, in addition to providing original menus as a traveling chef, he provided recipes, held cooking classes, and gave lectures in response to requests from local governments, companies, culinary schools, kindergartens, etc.


メディア出演、雑誌掲載多数。

岐阜県出身

大阪大学（旧大阪外語大）インド専攻

過去には、バンコク、上海、香港在住経験あり。

英語・中国語・タイ語・
ヒンディー語の5ヶ国語をカタコト話します。

現在は、マヤ暦を使った鑑定、経営者へのコンサルティング、レッスン、心理カウンセリングなどを行う傍ら、夜はお店に立っています。

飲食業界での経験がないので
調理補助などはしておりませんが
お店でお客様をお待ちしています。

お客様からは、きさくな女将さん、癒し系、
名物女将などと言って優しくしていただいています。

大切な方との会食や、ご家族の大切な記念日などに
Kappo　Yumeを選んで来てくださる
お客様がいらっしゃること、大変嬉しいです。

お気軽にお越しください。
お目にかかれますこと楽しみにしています。


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★会員制YUME Bar

Kappo　Yumeのお客様のみ
少し遅い時間に、起こしいただける秘密のBar。

不定期でお店を開けます。

女将だけがいます。お料理はほぼないです。
(事前リクエストでご用意可能)


話したい
話聞いてほしい
占いしてほしい　　など

＊ご来店希望日をご連絡ください。開けます。